Gårdsbordet
Smakfulla måltider och glimtar från Nordgårds där vi använder råvaror från våra odlingar.
-
Att ta vara på sin skörd – Matlagning tillsammans
Vill du följa med på en kulinarisk resa genom vårt grönsaksland och smaka på det goda som naturen erbjuder? Under två ljumma torsdagar i augusti, bjuder vi in dig att delta i en middag där vi utforskar olika sätt att njuta av din egna skörd. Tillsammans kommer vi att tillaga en trerättersmiddag men också utforska konsten att torka, konservera och inlägga våra grönsaker. Vi har fokus på det gröna köket, men har möjlighet att låta färska animaliska råvaror från lokala producenter vara med och sätta tonen för menyn. Vi låter smakerna från trädgården guida oss. Datum: 8/8 och 22/8 kl. 18:00 Plats: Nordgårds, Katrinebergsvägen 9, Åmotsbruk Kostnad: 450 kr inklusive…
-
Calzone nero di Toscana med blue cheese
Calzone med trädgårdens svartkål av sorten ”nero di toscana” tillsammans med blue cheese, magiskt gott! Går också så lätt att variera utifrån vad som är moget i odlingen.
-
Pasta bolognese
Pasta Bolognese med lök, vitlök, morot, blekselleri från våra odlingar. Tomatpuré och krossad tomat är från sommarens san marzano tomater. Köttfärs från Mo grindar lantbruk.
-
Taglierini Al Nero Di Seppia Cavalo Nero
Pasta med en bas av grönkål, palmkål och vitlök. Grädde och persilja given!
-
Lammkotlett med palmkål och jordärtskocka
Lammkotlett från gård i byn tillsammans med jordärtskockspuré, brysselkål och rödlök slungade i brynt smör, friterad palmkål och en riktig rödpangsås.
-
Pasta Nero di Toscana
Pasta med palmkål, san marzano tomat, kikärtor, vitlök och rödlök från trädgården. Pasta och parmesan från Italien, såklart.